Radio CRE

Evento es reconocido a nivel internacional, fue creado en Francia en 1995,  en el Ecuador se desarrolla su décima primera edición.


El Salón del Chocolate, Cacao y Café Ecuador, es la feria chocolatera más grande del país y una de las exhibiciones de mayor importancia en su género de Sudamérica. Organizado desde hace más de una década por la Cámara de Comercio e Industrias Franco Ecuatoriana (CCIFEC), este año el evento se desarrollará los días 7, 8 y 9 de junio, en el Centro de Convenciones Quorum, Paseo San Francisco en Cumbayá.

La inauguración tendrá lugar el viernes 7 de junio a las 11h00, con la presencia del Embajador de Francia en Ecuador, Sr. Jean Baptiste Chauvin, varios ministros, Prefectos y otras autoridades locales.

La undécima edición del Salón del Chocolate se enfocará este año en el tema de la agroecología, la sustentabilidad y respeto al medio ambiente, promoviendo además un consumo consciente y respetuoso con el planeta. Adicionalmente, no solamente el Salón se enfocará en el producto sino también en su lugar de origen, a través de una serie de conferencias y de la promoción de ‘Las rutas del Cacao’, como una forma de incentivar el turismo a nivel local e internacional.

Según lo expresa el Director Ejecutivo de la cámara de Comercio e Industrias Franco Ecuatoriana, Sr. Fabien Przypolski: “Con 30 años de existencia y una sólida experiencia en establecer vínculos empresariales, fomentar relaciones interinstitucionales, promover espacios para nuevas oportunidades comerciales, impulsar la innovación y reforzar los lazos de cooperación entre Ecuador y Francia, la Cámara de Comercio e Industrias Franco Ecuatoriana, es un actor importante en el impulso al desarrollo productivo y empresarial del país; y, a través de la iniciativa de organización de este Salón, la CCIFEC tiene como objetivo apoyar tanto a los pequeños productores, asociaciones y microempresarios provenientes de las diferentes provincias del país, en su proceso de desarrollo social, cualitativo y económico; así como ofrecerles una vitrina a todos los actores del cacao, chocolate y café, para que puedan dar a conocer y comercializar sus productos en el mercado local y proyectar su imagen de marca a nivel internacional”.

Como en cada una de sus ediciones, este evento contará también este año con el auspicio de importantes entidades públicas y privadas, como el CONGOPE, Ministerio de Cultura y Patrimonio, Ministerio de Agricultura, la ONG Conservación y Desarrollo, Quorum, República del Cacao, Equindeca, entre otros; además del apoyo de la Academia a través de la Universidad Tecnológica Equinoccial (UTE), la Universidad San Francisco (USFQ) y, la Universidad de Las Américas (UDLA).

Durante los tres días de desarrollo del Salón se llevarán a cabo varias actividades comerciales y productivas tales como contactos de negocio, exhibición de productos, intercambio de conocimientos y experiencias. Adicionalmente, los organizadores anuncian que esta edición del Salón del Chocolate Ecuador 2019, acogerá la 1ra. Copa Inter-estudiantil de Pastelería y Chocolatería, un concurso auspiciado por la marca de Chocolate ‘República del Cacao’ y la empresa de equipamiento de cocina Equindeca, el mismo que tiene como objetivo impulsar el talento de los estudiantes de gastronomía, apoyados por sus respectivas instituciones educativas (universidades, institutos y escuelas culinarias).

Al igual que en años anteriores, se realizarán también los concursos: ‘Mejor taza de chocolate caliente’, un concurso para amateurs, dirigido a salvaguardar la herencia y las tradiciones culinarias de las madres y abuelitas ecuatorianas, donde se premiará a la mejor receta y preparación de una taza de chocolate caliente casero. Y, también se realizará el concurso ‘Mejor mazorca de cacao’, el mismo que incita la participación de agricultores, cooperativas y productores nacionales, ya que está dedicado a promover y resaltar la alta calidad del cacao fino de aroma ecuatoriano.

Asimismo, el público asistente podrá también disfrutar de diversas actividades de tinte cultural y educativo como una exposición fotográfica sobre la Historia del Cacao en el Ecuador patrocinada por el Ministerio de Cultura; conferencias, talleres y catas especializadas, además de deleitarse con la degustación de los mejores chocolates y otros productos derivados del cacao y del café que se ofrecerán en alrededor de 60 stands de exhibición de distintas marcas y empresas emplazados en el recinto ferial. Del mismo modo, se han previsto otros espacios de distracción y entretenimiento, concebidos para deleitar a toda la familia, ofreciéndoles la oportunidad vivir una experiencia inolvidable, interactiva y, por supuesto, gastronómica, sin igual.

Esta nota tiene 733 palabras