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Guayaquil.- Bollos, secos, fritada, cangrejos, mariscos, sopas, carnes, ceviches, piqueos y postres, fueron parte del extenso menú que deleitaron a los guayaquileños durante el Festival Gastronómico Rutas del Sabor, que desarrolló la Prefectura del Guayas en el sector contiguo a la Concha Acústica del Parque Samanes, en el norte de Guayaquil

José Pardo llegó con su esposa, su suegra y sus tres hijos. Todos ellos disfrutaron de los bollos de Balzar y de la fritada de Jujan. “Hay que aplaudir el hecho de que en un solo sitio podamos probar los mejores manjares de la provincia y a buenos precios”, expresó el feliz comensal.

Desde Mucho Lote, norte de Guayaquil, llegó Angelina Novillo con cinco compañeros de la universidad, aprovechando el paseo por el parque para servirse encebollado y el helado de mango de Petrillo. “La gastronomía es parte de nuestra cultura y me parece interesante que la Prefectura del Guayas fomente estos emprendimientos”, dijo la estudiante de Comunicación, de 22 años.

En total, desde los 25 cantones de la provincia llegaron 52 servidores gastronómicos, que trajeron lo mejor de la sazón de las seis rutas turísticas del Guayas. El programa fue organizado por la Prefectura del Guayas, a través de su Dirección de Turismo, con el apoyo de la Asociación de Chefs del Guayas y la Academia Culinaria del Pacífico.

Al inaugurar el evento, la prefecta Mónica Becerra expresó que la gastronomía es parte de las tradiciones del pueblo guayasense y que, desde el Gobierno Provincial, se impulsa el fomento productivo a través de los distintos emprendimientos. “Para llegar a este Festival, hemos trabajado junto a la Asociación de Chefs en la capacitación de los servidores gastronómicos. Es importante esta clase de eventos porque se puede compartir en familia y se fomenta el turismo en la provincia”.

La autoridad provincial conformó el jurado calificador junto a Hugo Mata, director de Turismo del Guayas; Sahendy Esteves, vicecónsul de EE.UU.; Fanny Condo, delegada del Ministerio de Turismo; Tomás López, presidente de la Asociación de Chefs del Guayas; Susana Córdova, directora de Parques y Espacios Públicos: y Ashley Risco, reina del Guayas. El Arroz Engabadeño, de Miriam Bravo, y la Fritada de Don Boli2, de Bolívar Mariscal, fueron premiados con el primer y segundo lugar, en su orden.

Durante la jornada hubo presentaciones artísticas del Ballet Folclórico Folcosta y del cantante guayaquileño Delfo; además, se hicieron sorteos para premiar a los concurrentes. También hubo la demostración de piqueos, postres y cocteles fáciles de preparar.

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